純凈水定義：以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，采用蒸餾法，去離子法或離子交換法、反滲透法及其它適當的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水。國家標準GB17323－－1998。
　　純凈水確實具有口感好，利于存放的優點，但純凈水不符合國內外對健康的一致定義，它對PH值要求是5---7，為偏酸性水，電導率為＜10μS/cm，此時水中的無機離子絕大部分已被去除，長期飲用同樣是放棄了人體從水中所需的5％微量元素的機會，對人體無益，但出門旅行或宴席上可短期飲用。